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“那你可赔大发了!”方沐和说完,又连忙道歉:“对不住啊,我没那个意思,我是说,你们对食材这么讲究,怎么还没生意呢?”
“呵呵,姑娘先请里面坐。有什么话,坐下说。”掌柜的招呼着。
方沐和看凌霜白,凌霜白对她摆了一下头,率先往里面去。
这是一个干干净净的小屋子,竹编的桌椅配着原木色的壁橱,还有水墨字画。方格窗棂用白纸裱糊地严严实实,桌子中间还摆着一个青瓷花箍,里面用清水供着一支半开的梅花。
这屋里的一切都不算名贵,但清雅的很,让人觉得很舒服。
“这地方好哎!”方沐和四下打量着,心想这家店老板的审美跟自己契合。
关键是不费钱,就能把屋子收拾的这么顺眼,也是个本事。
回头问问他这装修师傅是哪儿请的,等自己的小院买下来,也请去给自己捯饬一下。
“陈叔,把你最拿手的菜品拿上来,给方姑娘试试味道。”凌霜白说。
“好嘞,姑娘请稍等。”掌柜的答应一声下去了。
“这位就是主厨师傅?”方沐和问。
凌霜白笑道:“不瞒你说,这是我的一个小馆子,才开张没多久,一会儿你尽管提意见。”
“让凌姑娘见笑了。您吃过的比我见过的都多。我哪儿敢提意见啊!”
“你就不要谦虚了。锦阳公主吃东西那么挑剔的人都对你赞不绝口,在品菜这件事情上,谁敢小瞧你?”
方沐和:“……”
原来我已经名声在外了?
且是个吃货的名声。
很快,一个中年妇人先端着两样甜点进来。
凌霜白请方沐和品尝,方沐和吃了一口,虽然清甜,但跟后世的各种甜点比起来差了很远。
“我于点心甜品上没什么研究,只会吃,不会做。”方沐和笑道。
“你只管说,味道如何?有什么不足之处。”凌霜白说。
怕是会把我打个半死吧?
“就是……没有特点。除了蜂蜜的甜味和鸡油的香味之外就没什么其他的。”
“这是鸡油卷,寻常做法是用甜菜,陈嫂换成了槐花蜜。”
方沐和点头说:“不管什么花蜜,花的香味总是很淡的。尤其是做进点心里,花香基本就没有了,只有甜味。想要有花的香味,还得有花露才行。”
“花露的确是好东西,可是需要蒸几次才能得一点,也不好保存。”
“除了花露,也可以把鲜花做成花酱。”
“这倒是个好办法。”
方沐和跟凌霜白聊着甜点的品种,做法。
很快又有菜品端上来。
一道老鸭汤,一道炖豆腐,一道凉拌白菜心,一道炖豆芽。
凌霜白指着炖豆芽,笑道:“这个,是听锦阳公主说的,我回来让人照着法子闷了些。”
方沐和看那豆芽只有短短的一截儿,笑道:“这个应该没长好。还能再长一倍。一次焖半缸,就从这么长开始吃,吃到后面也就差不多了。”
“那怎么可能?就长这么长,吃不完就开始烂了。”
方沐和摇摇头说:“一天换一次水——必须是干净的井水。”
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