狸猫小说

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第95章 葡萄（第1页）

晚上，尹天浩见到了柳氏的四弟，柳四郎。外形上和祝龙差不多，就是比祝龙更粗犷了一些。不过一开口说话，着实令人不喜。

“你怎么这么晚才回来，你知道俺都等你两天了。”柳四郎气哄哄的。

尹天浩看其一点也不客气，也装傻道“这位是谁啊，你在问我吗，我好像不认识你。”

“你……”

“天浩不是不知道你来吗，你生什么气啊。天浩来，俺给你介绍下，这是俺四弟，也是你四舅。”

“哎呦，原来是小四舅啊，你早说啊，你应该一进门就说，我还以为这谁啊，我没认出来。都说女大十八变，这男的也是，变的我都认出来了。”尹天浩说的也是实话，这柳四郎他见过两三次，模样确实和以前不太一样，要说没认出来那是假的。

尹天浩的一番操作，跟原来的平静疑问截然相反，热情的让柳四郎的脾气也不好。只能气鼓鼓的说道“那现在开始做豆腐吧。”

“还不行，这做豆腐，这黄豆还需要泡，原来不知道你什么时间来，所以没泡，泡时间长了这豆子就坏了，现在天气暖和，现在泡到后天早上就可以”

“那赶紧泡上，别废话了，”柳四郎督促道。

“好，那四舅就去泡吧，泡十斤豆，别多了或者少了。”

“还得俺泡？”柳四郎大声的问道，一脸不可置信的看着尹天浩。

“当然，你不上手，怎么学得会。”

“姐，俺……”柳四郎求助的看着柳氏。

“听天浩的，你来不就是为了学做豆腐吗？不上手你学不会咋弄”

柳四郎极不情愿的在柳氏的极力帮助下完成了。

后天一大早，尹天浩就起来了，这柳四郎也一反常态，起得很早。看了看豆子，确实泡的非常好。尹天浩指着豆子说道“看看，豆子泡成这样就可以了，夏天时间短，冬天泡的时间需要长一些。”

把水倒了，提着豆子去了王富贵的粮铺，他那里有石磨，虽然是磨面的，但磨豆子也凑合。

幸亏是在王富贵这磨的，没想到这石磨花费了一个时辰，比电磨的效率差的不是一点半点。磨好之后的豆浆由祝彪和柳四郎拎着回家。柳四郎本打算不拎，看了一圈，现如果自己不拎，只能给柳氏拎了。

回家之后把豆浆倒在大锅里，烧开。这豆浆和牛奶差不多，极易糊锅，而且开的时候特容易于锅。在快开的时候，尹天浩掀开锅盖准备好勺子。就在开的那一刹那，立马破开了那层沫沫，用勺子溜了几下，然后灭火，把沫沫溜干净。“四舅快把这些豆浆都倒进那瓮里”

尹天浩给馋嘴的祝灵儿舀了半碗豆浆，祝灵儿喝了一口就不喝，说是苦。这大锅煮的豆浆自然有些苦味，那是因为糊锅，不放糖的难喝至极。

“其他好学，主要的就是这卤水点豆腐啦，看好了。”尹天浩快的搅动豆浆，然后将卤水快的一滴一滴的滴进去。“这卤水豆腐很考验经验，这多一滴豆腐就老了，少一滴则嫩”

“你看现在豆腐基本有成型的趋势，这时候不管是嫩了还是老了都不能再去管了，瓮上盖个东西，需要静置一刻钟。”

过了段时间，尹天浩掀开双篦，看着豆腐知道自己失手了，老了。卤水豆腐和石膏豆腐，酸内脂豆腐完全不一样。自己老家一般就是这三种，各有各的优缺点。听说南方有一种酵淘米水做出来的豆腐又老又硬，而且出的豆腐还多，不知真假。不过尹天浩在都买过两次，觉得口味不符合自己就没再买过。

尴尬的笑了笑“老了，点老了，你看这都出了这么大的水”尹天浩指着刚刚用勺子舀过的地方。

将半成型的豆腐装在装有滤布的木容器内，然后将滤布包好，上面放上木板，木板上在放一块石头，压水。石头刚放上去，水就哗哗的外流。

“这压多长时间你自己掌握，压的时间短，豆腐都是水，百姓不爱买，老的话，自己就不赚钱。四舅回家做的时候可以多尝试几次，找到合适的时候可以画条线，以后压倒那条线就可以。”

正说着尹天浩突然看到祝灵儿正拿着卤水葫芦在玩，心里咯噔一下“别动，这卤水有毒”。

听到有毒，祝灵儿吓得手里的葫芦掉在了地上，卤水撒了一地。

柳四郎听到有毒，吓得一激灵“有毒，这豆腐还怎么吃，这不是要毒死人吗？”

“没事，卤水这毒和其他的毒毒性不一样，只要不喝就没事。尤其是它点过豆腐后，毒性就没了，所以吃豆腐没事，喝卤水要死人的。所以卤水要好好地放，千万不能让孩子或者不知道的人喝了。”

“原来是这样”

众人心有余悸。

中午的时候，豆腐出来了，除了有点老，别的都还行。尹天浩用大葱炖了一块，十分好吃。下午的时候给大姑家送了一半，这石磨和牲口不能白用啊。

回来的时候大姑送了些糯米。

第二天柳四郎就走了，临走的时候把豆腐容器拿走了，反正留着也是没用。

过了十来天，柳四郎就把容器还了回来。耸拉着脸，一副愁容。

“四郎，怎么还回来了？家里做了新的了？”

“不是，姐，你别问了。”

“咋，看你这样子不是没学会吧。”

“不是，你弟又不是傻子，怎么学不会呢。而且俺做的比天浩都要好。”

“那你愁眉苦脸的干啥呢。”

“诶呀，做得好，就是卖不出去，一天也就买个半方，剩下的第二天全坏了。”

“你怎么这么笨呢。不会少做点啊。”