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第83章 地窖(第1页)

更准确的说是不好吃。她吃过,冬天里没有萝卜的时候,她想弄些除了肉意外的给少主吃,弄过一回,味道特别怪,就是这东西。

一说秦朝就知道,黑婆弄出来的肯定是什么黑暗料理。本来厨艺就不佳,在加上不会弄,秦朝都可以想象黑婆出品到底是怎么的难吃了!

“你们就擎好吧,待会儿我做出来,绝对让你们没话说,我的厨艺你们还不相信?”

到了中午的时候,秦朝洗了一个大疙瘩,将表皮坑坑洼洼里的泥都洗干净,剜掉,然后放在案板上切成细细的丝。

倒油烧热,辣椒炝锅,葱花、姜丝、花椒的都下锅炒了炒,最后将疙瘩丝到锅里翻炒两下撒上盐,盛出来放在盆里,盖上不透风的闷几分钟,一份芥菜丝就炒完了。

辣椒秦朝用的是压的碎碎的辣子面,过油后泼在丝上面,红红的,一看就很让人有食欲。

果然,经过秦朝这么一整饬,又麻又辣,完美掩盖了辣菜疙瘩原来有的那股味,反而是又劲道又好吃,比酸辣土豆丝又是另一种味,一家人都吃的津津有味,说好了明天还吃这个。

而那位送辣菜疙瘩的爷仨果然一天没能全部送完。毕竟千多斤,光靠爷三个用肩挑,其中那个中年汉子还只挑了两趟下午就没来,就靠一老一小爷俩挑,能送完才怪!

最后,千多斤的辣菜疙瘩送了两天半才算送完,秦朝给结清了钱,秦朝看着那一堆的辣菜,估量了下,怎么也得有一千三百多斤。而人家大爷爷真的是实在,说不知道具体的,就按一千斤给钱吧!

看着累得气喘吁吁,脸色还不好的爷俩,秦朝没那个黑心做出这种占人家便宜的事来。她虽然也不富裕,可是,比起人家吃不上饭来的说,她顿顿有肉,一天三顿吃的饱,虽然钱对她来说也是好东西,可,不能昧了良心。

于是,好说歹说,最后按照一千二百斤算钱。

五斤一文钱,一千二百斤就是二百四十文钱。

秦朝看着这么一大堆,都快堆满整个棚子了,加上人家父子三人挑了两天半,最后才只有二百四十文钱,真的是,太廉价了!

而算出来最后的价钱是二百多文,那父子三人听到后居然很是欢喜,父子三人都激动的药抱在一起,老泪纵横了。这情景让秦朝看了很是心酸。

两天半,还要加上这些东西才二百多文钱,还这么高兴,可想而知生活是多么的艰难。突然,她无比的感谢张氏的自私了!感谢她为了私心将她卖给了周玄这个不能站立的,要不然,真把她嫁给了揭不开锅的穷苦人家,即使她脑子里有万般点子,估计前期她也会受一段时间的苦。哪像到了周家,即使最开始跟周玄是零交流,可是,吃得饱、穿得暖,还自由。

没有婆婆小姑的难缠,更没有妯娌的相处,说起来,她这绝对是掉到了福窝里了!

为了放这些辣菜疙瘩,秦朝和黑婆专门又简单搭了个小棚子。既然原料已经就位,秦朝又去了隔壁村定了五口腌咸菜的大缸和四个大些的罐子。

隔壁村有一家专门做这些乡下农家用的粗糙的盛水,还有腌咸菜大缸、坛子、罐子。秦朝已经是这里的常客,去说了一声,第二天人家就送货上门了。

不过,不是一次性都送来了。只先送来了两口大缸和四个罐子。

乡下人都穷,谁家一口水缸都是好几年,甚至十几年,一两代人都爱惜着使用的。所以,虽然有这个手艺,要说生意也就是勉强加上了种地糊口。

而自从秦朝来了后就不一样了,三天两头的去他们家定东西,这两口缸还是平常做出来预备谁要的急的,没想到,最后还是被她定走了!

说好了剩下的三口缸过些天做出来,做出来后立即给她送过来。

辣疙瘩洗干净,将须根削掉,藏在细缝里的泥沙剜掉后,然后放缸里腌就行了,腌这个咸菜很简单。

辣疙瘩非常耐腌,要腌一两年才渐渐的由白色变棕色,辣味也会消失而变香。所以,腌一次可以放好几年。而辣疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多,皮厚厚的不如肉脆,但皮上的纤维已变软,无论是口感还是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯条一样的长条子吃,也可以切成片的撒上辣椒粉***致一点的可以切成丝,再加上小磨香油凉拌了吃,都是极其清爽的菜,你不愿意生吃,要炒了吃也行,其最佳搭配是配上芹菜丝和稍许肉丝炒个半熟,咸菜的香味配上芹菜特有的芳香,吃上去又又香又爽。

两口缸肯定不够,放到半满连千斤多的辣疙瘩连领头都没去掉。

又把四口罐子里腌制上榨菜,还要等大缸,秦朝就先把辣疙瘩放在了一边,等大缸到齐了再说。

而这个时候她也终于是想起来自家好像还缺一个存放保鲜的地窖。

秦朝一直以来想的都是怎么把春夏的蔬菜要么晒干保存,要嘛罩水后晒干保存,就是忘了还可以挖个保鲜的地窖出来也可以不长时间的保鲜。

这也跟她不是地道的乡下人有关,一直忽略了这个方法。现在想起来了,当然是要挖一个。

于是,接下来的两天,秦朝和黑婆在厨房底下开始挖保鲜的地窖。黑婆真的是外挂中的外挂,本来秦朝打算好了,怎么着挖这个地窖也要一个星期左右,正好,挖完了,放完底下就可以开始小吃的生意了。

谁知,在黑婆鄙视的看了她一眼后,两天的时间、、、第一天轰轰几下,一个大地洞出现,然后,那一天她和侍书做的就是往筐子里铲土,黑婆拉上去倒掉,把底下黑婆挖的土全部倒掉,黑婆还很贴心的就地挖掘出了阶梯。这是第一天,然后,第二天,他们就把家里该往地窖搬的东西搬进地窖。

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