韩三千小说

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看到他們家不僅重又做了生煎鍋貼，還加了蘿蔔卷豆腐卷，而且還送茶葉蛋，不禁又驚又喜。

有的人趕時間或要照顧攤子，不在這裡吃，買了用油紙打包帶走。

經過先吃完的和打包的顧客一宣傳，店送茶葉蛋的消息傳的飛快，不一會兒，店裡就呼啦啦地湧進來一大堆人，瞬間變得手忙腳亂起來。

有些年紀大的老人一進門便嚷嚷著：「聽說這裡買東西送雞蛋，給我來一個包子！」

葉青雲只好跟他們耐心解釋著：「一個送不了的，婆婆，最少要買四個才能送。」

葉大哥和蕭鴻在廚間忙著，牧哥兒被叫到外面幫忙，葉青雲叮囑他：「錢別收錯了，還有，要算好了，十文以上才能送。」

這個倒不用他多說，劉子牧好歹在綢緞莊熏了一段時日，算帳收錢還是很利索的。

一陣兵荒馬亂，這一大波顧客吃完買完走後，倆人都癱在椅子上歇著。

葉青雲感嘆著，不管在哪朝哪代，領雞蛋果然是招攬人氣的最佳利器。

第33章永溪鎮

◎先下手為強，後下手吃糠◎

客人走後，葉青雲把收好的碗盤端去後院洗，他們幾個忙著在廚房備菜，怕中午人多時來不及。

所有東西洗完切好，幾人歇了一會兒，隨便吃了點東西墊墊肚子，顧客又開始多了起來。

今日天氣晴好，晌午時氣溫逐漸升高，外面大太陽曬著，熱的很，進店吃一碗爽口的涼皮，感覺從頭舒服到腳後跟。

一會兒的功夫，不大的兩間店面就坐滿了人，後面來的都找不到位子。

葉青雲這邊手裡忙個不停，還要聽著排隊的顧客抱怨，臉上賠著笑。

不過好在涼皮吃起來快，很快就會騰出來地方，劉子牧飛快地跑過去收拾，讓等著的客人落座。

一連忙了一個多時辰，人才慢慢變少，幾人得空歇了會兒，但還有一大堆碗筷等著要洗。

劉子牧抱怨道：「做吃食好累呀！比在綢緞莊累多了。」

葉青雲斜他一眼：「那你明天不要來了，在家歇著，我再招一個小工。」

「那可不行！」劉子牧急忙道，「說出去的話等於潑出去的水，你那天都說好的。我好不容易才找個活計做，整天在家還不夠爹娘念叨的。」

葉青雲笑道：「哎呀！一失言成千古恨，你這是賴上我了。」

「哼！那可不，就賴著你。」

說歸說，牧哥兒做事還是很利索的，腦子活泛，算帳快，也沒有在顧客跟前亂說話，到時候工錢恐怕還要再加一點，葉青雲心裡盤算著。

下午也一直有人進來吃飯，現在有了店面，可以晚一點再回去，到傍晚時分，幾人才收拾東西關門打烊。

晚上睡前，葉青雲數了數今天的收入，開了店就是不一樣，毛錢都有二兩多了，除去成本，工錢，送的一百多個雞蛋，利潤最少也有一兩以上。

涼皮費功夫，但成本比賣早點更低，算下來是這幾樣吃食中淨利潤最高的，這一個夏天應該能賺不少。

就是位子不夠這點令人頭疼，如果把樓上也改為飯堂，還要再做桌椅，而且這種如同快餐一樣的小食爬上樓吃，也不知道人們怕不怕麻煩，又不是酒樓的雅間之類。

要是像奶茶炸雞或是早點生煎那樣，可以外帶就好了，可是沒有一次性餐盒或塑膠袋，涼皮又有湯汁，油紙包不住。

葉青雲突然想起他在小吃街吃過一次卷皮，也是涼皮攤上做的，他當時趕時間去打工，買了一個邊走邊吃，隱約記得味道還不錯。

做卷皮的話，黃瓜絲和綠豆芽都可以用，辣油要少放油，做干一點，最好做成辣醬，各種醬醋蒜汁之類的都要換掉，可以換成黃豆醬或甜麵醬。

黃豆醬做起來麻煩，要泡豆子，要煮，還要發酵一段時日，而且現在天熱，容易招蟲蠅之類，甜麵醬相對容易點。

說干就干，自從擺攤做生意後，家裡的調料種類也多了很多，前段時間才買的一罐糖，正好拿來試試手。

葉青雲往盆里倒了一碗麵粉，加點水調成麵糊，但如果就這樣直接放鍋里熬煮，鍋底肯定會糊。

他先往鍋里倒了底油，油熱了再把麵糊水倒進去，用鏟子不斷攪拌，感覺差不多熟了再放醬油和糖，糖熬化了後把鍋端下來冷卻。

過一會兒，葉青雲用筷子蘸了一點試試，覺得還行，雖沒有現代甜麵醬那樣味道繁複，但勝在材料天然，也是別有一番風味。

阿嬤已經睡下了，他把大哥和蕭鴻都喊來嘗嘗。

兩人分別嘗了一下，葉大哥夸道：「嗯，不錯，這醬有點鮮，還有點甜，雲哥兒要拿它來做什麼？」

葉青雲說道：「今天中午飯點時，感覺位子不太夠，有些客人站那裡等，有些抱怨，所以我想著，把涼皮也做成能打包帶走的那種。」

看著兩個大高個坐在那裡，睜著兩雙眼睛撲稜稜地盯著自己看，等著他往下說，葉青雲覺得有點滑稽，噗嗤一聲笑了：「好了，別看我了，沒有下文，明早先做給你們吃吃看。」

兩人也不再多問，幫著他收拾了一下廚房，然後各自回去休息。

第二天進店後，幾人把準備工作做好，粥熬上，雞蛋煮上，先蒸出一疊涼皮放在一邊。

葉青雲把涼皮鋪開，先刷上一層甜麵醬，再把菜均勻地碼在上面，為了卷這個，特意多炒了兩樣菜，還切了胡蘿蔔絲，上面再刷一層辣醬，然後把上下兩邊疊一下，把菜包住，再從左往右捲起來。