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大哥前兩天拿出最後一點錢，給家裡每人置了兩身夏裝便服，兩雙鞋子，換身的迎接店的開業，連老婆本都用光了，葉青雲不免有些內疚，賺錢迫在眉睫。
初六這天，天剛亮幾個人就來到了店裡，桌椅板凳，鍋碗瓢盆早已擦乾洗淨，菜面調料也已準備好，後院碼著一垛整齊的木柴。
洗手準備開工，現在有了店鋪，做飯方便，葉青雲不光只賣涼皮，打算多做幾樣吃食，照顧不同顧客的口味。
先熬了一大鍋雜豆粥放在那裡，然後和面，等會兒做生煎和鍋貼。
今天還拌了蘿蔔和豆腐餡兒，留著做兩鍋蘿蔔卷和豆卷，蘿蔔通氣，助消化，哪怕是油煎的也不會很油膩，而且價格又低廉。小時候，奶奶經常給他做，他自己也很喜歡吃。
除此之外，還煮了一鍋雞蛋，然後用勺子挨個敲碎蛋殼，但又不把它剝下來。
葉大哥剁好肉餡兒，過來問他：「雲哥兒你幹嘛呢？是要吃雞蛋嗎？我幫你來剝。」
葉青雲笑道：「不是的，大哥，我做點茶葉蛋，今天搞促銷活動用。」
「促、促銷活動？促銷什麼，什麼意思？」他有點摸不著頭腦。
葉青雲和大哥解釋道：「就是每買十文以上送一個雞蛋，這樣能多吸引點人氣過來。」
葉大哥疑惑問道：」那不會虧錢嗎？就是不虧，這樣連賣帶送利潤也變少了啊。」
生雞蛋都要一文或一文半了，這樣加工好的起碼要兩三文一個。
「不會，又不是一直這樣賣，就前三天送。」葉青雲把敲過的雞蛋又重放回鍋里，「等更多的人知道了我們店，認可我們店的口味，變成回頭客就行了。」
都敲完後，他把八角、花椒、桂皮、茴香、鹽、醬油，還有粗茶放入鍋里，加水再煮。
水剛開，香味兒就飄出來了，幾人開始擀麵，包生煎、鍋貼，卷蘿蔔卷，包好後把煮蛋的鍋端下來，放在一邊浸入味，再把平底鍋倒上油，麵食放在上面煎。
牧哥兒雖是才加入，但他在家也不是飯來張口的人，學得也像模像樣的。
第一鍋出來，幾人停下手中的活，先吃早飯，怕是等會有顧客上門，沒時間再吃。
葉青雲把茶葉蛋撈了幾個過來，讓他們仨也嘗嘗。
二次煮過的雞蛋，殼特別好剝，光滑的蛋白上，一道道褐色的裂紋，入口咸香綿軟，還帶有淡淡的茶香，蕭鴻一連吃了兩顆，怕吃多了待會兒口渴才作罷。
劉子牧替他可惜著：「哎，這麼好吃的雞蛋，要送那麼多給別人。」
葉青雲笑道：「酒香也怕巷子深，牧哥兒，好吃也要別人都吃過了才知道呀，人家一看這黑乎乎的，可能不會去花錢買，但送的就不一樣了，等他們喜歡上這味道，就願意花這份錢了。」
「還有，」葉青雲接著說道：「茶葉蛋要放這麼多種佐料，只吃三兩個的話不值當煮，但如果煮得太多又浪費，所以還是買著吃划算，若我猜得不錯，以後應該會很好賣。」
一番話下來，令幾人打消了顧慮。
葉青雲找來兩塊木板，讓蕭鴻在其中一塊上面寫著：「本店開業酬賓，前三天每買十文小食送一個茶葉蛋，先到先得，送完為止。」
放在了店門口，招徠顧客。
而另一塊上寫道：「涼皮已搬至『清和食肆』店內，並有鍋貼生煎茶蛋等各色小吃，前方左拐二十餘步。」
還畫上了箭頭，這塊放在了林老闆門口原來他擺攤的地方，指引給老顧客們看。
四人吃了早飯，收拾完，才開始蒸涼皮，今天的涼皮可以邊蒸邊賣，所以不著急。
葉青雲拿著一掛鞭炮，放在門口的地上理順了，又提醒著讓邊上的小孩離遠一點，捂住耳朵，然後點著了捻子。
退開兩步，鞭炮燃起來了，「噼里啪啦」一陣好生熱鬧。
透過紛揚的紙屑和煙塵，望著圍觀的人群，不禁有些感慨，這是自己的第一家店啊，雖然不算很大。
很快就有被吸引來的客，去到店裡嘗嘗鮮。
而且因為離他原來的攤位不遠，伸個頭就能看到，加上那塊牌子和林老闆的指引，所以有的老顧客也很快找上門來。
站在門口一看，只見店內桌椅整齊，牆面地面乾淨清爽。
葉青雲招呼道：「王大哥，你也找到這邊啦？快請進來，今天有豆腐卷，要不要嘗嘗？」
那王大哥左看右看，不住點頭：「嗯，真不錯，天熱了，在店裡吃著是舒服點，還乾淨。」
聽到葉青雲的話，回過神來，「噢噢！豆腐卷？給我兩個試試吧，再來一碗粥和兩個生煎包，話說，你有一陣子沒做生煎了，還是你家的好吃。」
又壓低聲音道，「那家的，不能比，雖說是便宜，但肉不鮮。」
葉青雲笑了笑，謹記著不在家人之外議人是非，沒有接話，只把他要的東西端了上來。
那人見還多了一個雞蛋，奇怪道：「我沒要雞蛋啊？而且這蛋的顏色怎的這樣，能吃嗎？」
葉青雲笑道：「放心吃吧，王大哥，是鮮的，我們開業前三天，買十文以上都送一個茶葉蛋，門口寫著呢，你剛剛沒注意。」
「真的啊？謝謝謝謝！恭喜開業啊，小葉老闆。」
一會兒要吃早飯的人便66續續找來了這裡，店裡很快坐了大半，大多是老顧客。
